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忠州豆腐乳

發布日期:2021-04-28
信息摘要:

忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以大豆為原料,加入白酒配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香料長期浸泡,采用傳統而獨特的工藝精心制成。

  忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以優質大豆為原料,加入白酒配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香料長期浸泡,采用傳統而獨特的工藝精心制成。忠州腐乳所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得,其酶系多樣性和分解力為**獨有。香料配方一直沿用****,由數十種中藥材及天然香料精心配制而成。生產過程采用傳統與現代工藝相結合,形成流水線規?;a。

   豆腐乳以質純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱,在**獨具一格;其營養豐富,能健脾開胃,密封久存不腐,其味越佳。1924年,“忠州腐乳”在北平(北京)舉行的**手工藝品展覽會上被命名為特產;1958年被商業部評為**名土特產品;1988年榮獲首屆中國食品博覽會金獎;2001年通過“中華**特產”認證,并榮獲“中國**農博會**產品”。其注冊商標“石寶寨”。


部分圖文轉載自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請聯系我們刪除


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忠州豆腐乳

發布日期:2021-04-28

忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以大豆為原料,加入白酒配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香料長期浸泡,采用傳統而獨特的工藝精心制成。

  忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以優質大豆為原料,加入白酒配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香料長期浸泡,采用傳統而獨特的工藝精心制成。忠州腐乳所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得,其酶系多樣性和分解力為**獨有。香料配方一直沿用****,由數十種中藥材及天然香料精心配制而成。生產過程采用傳統與現代工藝相結合,形成流水線規?;a。

   豆腐乳以質純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱,在**獨具一格;其營養豐富,能健脾開胃,密封久存不腐,其味越佳。1924年,“忠州腐乳”在北平(北京)舉行的**手工藝品展覽會上被命名為特產;1958年被商業部評為**名土特產品;1988年榮獲首屆中國食品博覽會金獎;2001年通過“中華**特產”認證,并榮獲“中國**農博會**產品”。其注冊商標“石寶寨”。


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