忠州豆腐乳

忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以大豆為原料，加入白酒配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香料長期浸泡，采用傳統而獨特的工藝精心制成。

忠縣柑橘

忠縣是國家命名的"柑橘城"，市委明確提出建設的"柑橘城"。為唱響忠州，08年4月，忠縣舉辦了重慶三峽庫區忠縣柑橘節，取得了較好效果。為把柑橘節辦成忠縣的活動，忠縣提出在每年4月份柑橘"花果同樹"奇觀期間舉辦一次柑橘節。

湖辣魚

味型：湖辣味 主料：草魚、干辣椒 制作方法：蒸 特點：在傳統蒸魚的基礎上不加任何姜、蒜、味精、白糖，充分體現魚自身的鮮。此菜突出在麻、辣、鮮、香、嫩。

石寶蒸豆腐

忠縣石寶蒸豆腐是石寶寨旅游景區的名菜，它的主要原料是豆腐，屬于四川菜系，是用特殊工藝煎炸后，再配以10多種調味品蒸制而成。具有典型的四川菜特點，入口清香，回味無窮，深受游客喜愛。

金廚香辣仔雞

主料：土仔公雞 輔料：青筍、香菇 調料：干海椒、花椒、老油、花雕酒、雞精、味精、蔥花、香辣醬。 味型：麻辣味 特點：麻辣濃香、回味悠長、江湖豪氣。